ANGINDAI.COM – Kroket kentang goreng adalah hidangan ringan yang populer di Indonesia. Selain rasanya yang gurih dan lezat, kroket ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan sederhana.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat kroket kentang goreng yang bisa Anda coba sendiri.
Bahan-bahan kroket kentang goreng
– 500 gram kentang, kupas dan kukus hingga empuk
– 100 gram daging ayam cincang
– 1 batang wortel, parut kasar
– 1 batang daun bawang, iris halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk
– 2 butir telur, kocok lepas (untuk pelapis)
– Tepung terigu secukupnya (untuk pelapis)
– Tepung panir secukupnya (untuk pelapis)
– Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat kroket kentang goreng
1. Haluskan kentang yang telah dikukus hingga lembut.
2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging ayam cincang dan wortel parut. Masak hingga ayam berubah warna dan matang.
3. Masukkan tumisan ayam ke dalam kentang yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun bawang, merica bubuk, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Bentuk adonan kentang menjadi bulatan atau lonjong sesuai selera.
5. Celupkan kroket ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan di atas tepung panir hingga terbalut rata.
6. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kroket hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan kroket kentang goreng selagi hangat dengan saus sambal atau mayones sesuai selera.
Nikmati kroket kentang goreng sebagai camilan atau teman minum teh di sore hari. Selamat mencoba!
