ANGINDAI.COM – Cuaca panas yang melanda Indonesia belakangan ini membuat banyak orang mencari minuman segar untuk melepas dahaga.
Salah satu minuman tradisional yang sangat cocok untuk kondisi ini adalah es cendol.
Es cendol, dengan rasa manis dan segarnya, menjadi pilihan favorit banyak orang untuk mengatasi rasa haus di tengah teriknya matahari.
Sejarah dan Popularitas Es Cendol
Es cendol adalah minuman tradisional Indonesia yang sudah ada sejak lama.
Minuman ini terdiri dari cendol, yaitu jeli hijau yang terbuat dari tepung beras, yang disajikan dengan santan dan gula merah cair.
Kombinasi bahan-bahan ini menciptakan rasa yang manis dan menyegarkan, sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca panas.
Cara Membuat Es Cendol
Membuat es cendol di rumah cukup mudah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es cendol:
Bahan-bahan
– 200 gram tepung beras- 2 sendok makan tepung kanji- 1/2 sendok teh garam- 450 ml air- 1 sendok teh pasta pandan- 1 liter santan dari 1/2 butir kelapa- 100 gram gula pasir- 200 gram gula merah (iris)- 100 ml air- Es batu secukupnya.
Cara Membuat
1. Campur tepung beras, tepung kanji, garam, dan pasta pandan dengan sebagian besar air. Didihkan sisa airnya, lalu masukkan larutan tepung. Masak di atas api sedang sambil diaduk rata.
2. Siapkan air es di dalam mangkuk besar. Cetak adonan dengan cetakan cendol di atas mangkuk. Sisihkan.
3. Buat kuah santan dengan mencampur gula dan santan, didihkan. Angkat, biarkan dingin.
4. Buat kinca dengan mencampur gula merah, gula putih, dan air. Rebus hingga mendidih, angkat, dinginkan.
5. Ambil cendol secukupnya, tambahkan kuah santan dan kinca. Beri es batu. Sajikan.
Variasi Es Cendol
Selain es cendol tradisional, terdapat beberapa variasi es cendol yang tak kalah lezat, seperti es cendol durian, es cendol gula aren, es cendol susu, dan es cendol buah.
Setiap variasi menawarkan rasa yang unik dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Es cendol bukan hanya sekadar minuman, tetapi juga bagian dari warisan kuliner Indonesia yang kaya.
Dengan rasa manis dan segarnya, es cendol menjadi pilihan tepat untuk melepas dahaga di tengah cuaca panas.
Jadi, tidak ada salahnya mencoba membuat es cendol di rumah atau membelinya di pedagang kaki lima terdekat untuk menikmati kesegarannya.
