ANGINDAI.COM — Ayam lada hitam adalah hidangan yang menggugah selera, dengan sentuhan pedas dan aroma rempah yang khas.
Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat ayam lada hitam yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 300 gram ayam fillet, potong-potong
- 1 buah bawang Bombay, iris tipis
- Paprika merah dan paprika hijau (secukupnya)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 6 sendok makan maizena
- Putih telur secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
Bahan untuk Saus:
- 3-4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan arak masak (opsional)
- 1 sendok makan lada hitam yang sudah disangrai dan ditumbuk kasar
- Garam dan gula pasir secukupnya
- Sedikit air
Cara Membuat:
- Bumbui ayam dengan merica, garam, dan satu siung bawang putih yang sudah diparut. Diamkan selama 20 menit.
- Celupkan potongan ayam ke dalam putih telur, lalu balur dengan maizena. Goreng hingga berwarna kekuningan.
- Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan semua bumbu saus, aduk hingga mendidih. Tambahkan paprika merah dan hijau, adu sebentar, dan tes rasa.
- Masukkan ayam yang telah digoreng, aduk rata dengan saus.
- Sajikan selagi hangat.
Ayam lada hitam ini cocok disantap bersama nasi putih panas. Wangi bawang Bombay dan rempah-rempah akan membuat hidangan ini semakin istimewa. Selamat mencoba!
