ANGINDAI.COM – Chicken steak adalah salah satu hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan proses yang cukup sederhana, chicken steak bisa menjadi pilihan yang tepat untuk usaha kuliner Anda.
Salah satu varian yang sangat disukai adalah Chicken Steak Saus Tomat, yang menggabungkan rasa manis dan sedikit asam dari saus tomat dengan tekstur yang empuk dari ayam fillet.
Bahan-Bahan:
- 500 gram dada ayam fillet
- 2 sendok makan margarin
- 2 siung bawang putih (cincang halus)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok teh lada hitam bubuk
- Garam secukupnya
Bahan Saus:
- 2 sendok makan mayonnaise
- 1 sendok makan saus tomat
- 1 sendok makan saus sambal (sesuai selera)
Pelengkap:
- 2 buah kentang (potong dadu)
- Sayuran segar (seperti wortel, buncis, atau selada)
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Marinasi Ayam: Cuci bersih dada ayam fillet dan pukul-pukul ringan agar daging lebih empuk. Campurkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, bawang putih cincang, lada hitam, dan garam dalam sebuah mangkuk. Aduk rata. Lumuri potongan ayam dengan campuran bumbu marinasi hingga merata. Diamkan dalam kulkas selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.
- Menggoreng Kentang: Sementara menunggu ayam dimarinasi, siapkan kentang. Kupas dan potong kentang menjadi dadu. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng kentang hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Taburi dengan sedikit garam.
- Memasak Chicken Steak: Panaskan teflon atau wajan dengan api sedang. Tambahkan margarin. Setelah margarin meleleh, masukkan ayam yang telah dimarinasi ke dalam wajan. Masak selama 5-7 menit di setiap sisi atau hingga ayam matang sempurna dan berwarna kecokelatan. Selama proses memasak, oleskan sisa bumbu marinasi ke permukaan ayam agar lebih beraroma.
- Membuat Saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan mayonnaise, saus tomat, dan saus sambal. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Penyajian: Setelah chicken steak matang, angkat dan tiriskan. Sajikan chicken steak di atas piring bersama dengan kentang goreng dan sayuran segar. Tuangkan saus di atas steak atau sajikan terpisah sebagai cocolan.
Tips Tambahan:
- Anda bisa menambahkan rempah-rempah lain seperti oregano atau rosemary untuk memberikan aroma yang lebih khas pada chicken steak.
- Jika ingin hasil yang lebih juicy, Anda bisa memanggang chicken steak di oven setelah menggorengnya sebentar di wajan.
Dengan resep yang mudah dan hasil yang lezat, Chicken Steak Saus Tomat bisa menjadi pilihan yang tepat untuk usaha kuliner Anda. Selamat mencoba dan semoga sukses dengan usaha kuliner Anda!
